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        火龍果脆片真空油炸機

        型號:50

        產品時間:2019-10-17

        簡要描述:

        火龍果脆片真空油炸機 可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40% ~50%,而真空油炸食品的含油率在10% ~20%,節油30% ~40%,節油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

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        詳細介紹

        設備概述

        火龍果脆片真空油炸機 主要特點

         1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾- -體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
         2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和生產;

         3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
         4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;

         5、油過濾系統.上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
         6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
         火龍果脆片真空油炸機 食品優點
         1、保色作用采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
         2、保香作用采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
         3、降低油脂劣變程度炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低

        適用范圍

        ①水果類蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
        ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

        ③干果類大棗、花生等;

        ④水產品及畜禽肉等。

        車間一角




        測開門真空油炸機

        真空油炸機-1




         

        設備特點

        脆棗真空油炸機 低溫健康 :設備特點

         1.凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作。

         2.軸封關鍵部件全部采用德國產品,保證產品的高質量。

         3.采用氣動裝置頂開門,采用單臂吊出入貨。
         4、油炸籃采用一層貨籃。均采用圓形油炸籃,脫油時產品均勻分布,不堆積、無死角、脫油效果好。大空間的貨籃,不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具,操作便捷。
         5.采用雙級真空系統,冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.1MPa.,可縮短加工時間,含油率低。而普通單級水環泵的真空度只達到-0.096MPa。
         6. 不銹鋼列管加熱,升溫迅速,油溫恒定,保證產品的色,香,昧,形具佳。7、設有過濾器。
         7、 氣動閥門,無需人工開關,避免人工燙傷。
         8.觀察窗、照明窗,便于觀察氣泡,準確判新油炸結束的時間,生產出高質量的產品。10、 針對不同產品、不同的生產工藝,設定不同油炸溫度,脫油時間,脫油轉數。
         9.采用進口不銹鋼離心油泵或壓差過濾供排油,油中不會產生不可過濾的細小粉末,保證油的結凈度,產品的色澤美觀,同延長油的使用時間。
         10.配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛生。
         11、根據不同物料可選多種油炸方式:正逆旋轉或靜止。

         12. 采用底部脫油方式,運轉非常平穩。
         13、脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現皮帶傳動的打滑現象保障產品的完整形狀,不破碎,成品率高。

         

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        果蔬真空油炸機 真空低溫油炸機可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40% ~50%,而真空油炸食品的含油率在10% ~20%,節油30% ~40%,節油*。食品脆而不膩,可貯性能良好

         

        售后服務

             迪凱鄭重承諾,凡是訂購我公司生產的設備,用戶均可享受“質保一年,終生服務”。公司提供全套的安裝調試,維修,培訓,技術咨詢等售前售后一條龍服務。

         

         


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